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割包~~~台灣味ㄟ漢堡
相較於美式的麥當勞漢堡，台灣古早味的割包既簡單又健康
材料
(1) 割包 一包10個 (2) 酸菜 半斤 (3) 花生粉約20元 (4) 香菜少許
(5) 五花肉或瘦肉10片 蔥一把約5棵 大蒜10粒 冰糖1湯匙 酒1 湯匙 醬油約半碗 鹽少許
作法
(一)
蔥洗淨切長段 大蒜10粒剝皮
(二)
鍋燒熱倒入一湯匙油以中火煸炒五花肉直到出油，
再利用逼出的豬油用小火煎香蔥段和大蒜，
加入冰糖稍炒一下，醬油、酒 用鍋鏟從鍋邊倒入 燒開
將炒菜鍋裡的肉和醬油汁全部倒入小湯鍋再加入清水直倒蓋滿肉片加少許鹽調味，
水開後加蓋關小火煮約20~30分鐘(軟硬視個人喜好)
(三)
酸菜洗淨切絲，倒入鍋內乾炒，或加入少許紅燒肉的湯汁亦可
台灣味ㄟ漢堡的製作順序
(1) 用電鍋蒸軟的割包 (2) 花生粉 (3) 酸菜 (4) 肉片 (5) 香菜 (6)加點甜辣醬
2010 01 27
溫暖的窩
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