「低頭的是稻穗,昂頭的是稗子」

越成熟越飽滿的稻穗,頭垂得越低。

只有那些稗子,才會顯擺招搖,始終把頭抬得老高。

謙虛時,你能看見別人的好;感恩時,你會明白自己什麼都沒有;

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元旦假期的第二天,原本我們只是想去造訪一年未見的落羽松

沒想的竟然幸運的巧遇這一片紅咚咚絢麗多彩的「台灣藜」。

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紅藜又稱台灣藜,是原住民族早期傳統作物,

紅藜是能讓你幸福生活的食物

除了蛋白質含量與小麥相當,是稻米的2倍,

膳食纖維含量為燕麥的3倍、地瓜的6倍。

又為鹼性食物,低脂、低糖、低澱粉,更含有豐富的膳食纖維、

不只是美麗的穀物,是內外兼具的超級食物。

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眾多遊客,讓園主張先生開心的親自下田,為我們做詳細的介紹。

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大溪區水稻班張勝郎、張展維父子利用二期停灌休耕機會,

在農糧署北區分署與農業局的鼓勵下,

從屏東、台中採購種籽,在大溪區仁和路栽種4.5公頃紅藜,

3個多月種植後近日即將開始採收,

整田一片火紅「紅藜」,增添田園美景。

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大溪農友張展維表示,紅藜含有豐富的礦物質,

他採收紅藜後加入米飯煮成台灣藜飯、台灣藜甜湯或製成台灣藜餅乾,

在口感上有「玉米鬚的清淡芳香味」,

是非常值得開發與推廣的健康雜糧作物。

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農糧署北區分署長蔡麗琴指出,北區分署分別在桃園市

大溪、新屋、觀音等地試種推廣台灣紅藜,

希望能夠成為桃園市特色雜糧作物,並適時搭配休閒觀光精緻旅遊,

能夠提升農民的收益,發展成為小而美的精緻農業。

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農委會台中農改場認為,台灣藜具抗旱性,目前栽種面積不大,

紅藜平均每分地收成200公斤,吸引不少糧商慕名搶購,

若能持續推廣,相當有機會成為桃園的主要雜糧作物。

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紅藜花穗豔麗,具黃、橙、紅、紫等色彩,

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林務局指出,紅藜屬台灣原生種植物,

其正式學名為台灣藜(Chenopodium formosanum Koidz.)。

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目前紅藜的栽植技術、種實處理貯藏及植株矮化等技術系統,已建構完成。

經分析,紅藜具有高優質的一般營養成分及機能性成分,

大大提升紅藜的經濟效益;

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紅藜的酵素活性,能增添小米酒風味,並發現含有高量

三種抗氧化POD、CAT與SOD酵素活性,

這三種酵素活性可用來預防老化、心血脂,具有推廣為健康食品的潛力。

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未來,林務局將和屏科大合作,在原住民社區推廣種植紅藜、

製作紅藜相關副食品,增加原住民部落經濟效益,

並對全國民眾推廣此一本土原生物種作為保健食品。

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台灣紅藜的親戚-藜麥(Quinoa),由於營養價值高,

加上耐旱、耐貧瘠的特性,被聯合國糧食組織(FAO)

視為解決糧荒問題的重要作物,並訂2013年為國際藜麥年。

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藜麥的營養價值受到國際矚目,但台灣學者研究之後,

發現台灣紅藜的營養價值優於南美洲藜麥,亦優於許多五穀雜糧。

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台灣紅藜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵鈣質、胺基酸等

人體所需的營養素,多食用有益健康。

在紅藜田的入口處 購買的紅藜一包

重量300公克  新台幣330元

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紅藜飯雖然沒有特別的香氣卻有很不錯的口感 好吃耶!

紅藜 + 白米 + 水=1 + 4 + 5

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80年代,藜麥被美國太空總署(NASA

選為太空人執行長途任務必備的食物,原因就在於它的營養價值高

且均衡完整,是補充體力的最佳選擇。

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而台灣原生紅藜,營養價值高出藜麥許多倍,

也遠勝於國人的主食稻米、還有小麥、小米、薏仁、燕麥等

被認為是高營養價值的榖物,

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台灣紅藜可說是營養界的榖物之王,如此珍貴的台灣原生食物,

有機會 您一定要嚐嚐看喔!

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位於桃園市八德區霄裡大池附近紅藜園區

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2016   01   02

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留言列表 (23)

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  • 千帆起航
  • 謙虛時你能看見別人的好 感恩時 你會明白自己什麼也沒有 好棒的一句話
  • 沈小慧
  • 好特別的植物喔!!小慧 第一次看到耶
  • wuji pixnet
  • 好漂亮的花.這種植物在中部還沒有看過.一大片非常壯觀!!
  • wuji pixnet
  • 現在不登山了???以前常看到您夫婦倆去登山說...
  • 煮飯婆媽咪
  • 園主很用心解說喔~
    我只看過圖片
  • f30917
  • 朋友,天寒了,照顧好自己,
    祝福您幸福快樂,一切安好!!^^
  • 修因
  • 好友欣賞落羽松 又巧遇紅藜 買一送一 福利好喔
    一片通紅的紅藜 快要搶走落羽松的風采了
    紅藜這麼棒的食物 好看又營養 真要好好推廣種植 讓國人身體更健康!
  • Kuokuo
  • 紅藜營養價值高, 台灣也有栽種, 太棒了
  • f30917
  • 紅藜營養價值高,但是不普遍
  • f30917
  • 願您天天平安吉祥又如意,
  • f30917
  • 晚安! 願您幸福快樂又順心!
  • Ponylite的心世界
  • 真是活寶啊
    我也在想,如此多營養
    便加米飯來煮食
    應該不錯的
    值得推廣
  • wuji pixnet
  • 小英午安.您今年賞梅了沒?看樣子今年的梅花花況開得不是會很好哦!
  • wuji pixnet
  • 台灣藜如果不曾看過.都會讓人以為是雞冠花說.像我乍看都以為是野生的雞冠花~~
  • candy
  • 紅藜經濟價值營養高
    怎麼以前沒有看過人介紹呢
    還是我孤陋寡聞阿~
    呵呵~拍謝捏~
    推~
  • 雲大少爺
  • 我家現在飯裡都加這個耶
    原來作物是這樣的

    早安安
    天氣超冷~要多穿衣喔
  • 迦恩
  • 英姐:
    這紅藜有四種顏色真美,應大力推廣吃出健康來
    那天也去有機店看看,謝謝你分享
  • 超級ㄚ嬤
  • 這我家菜園ㄝ有種喔 我ㄝ有拍 加飯一起煮 好吃
  • 小紅姊姊
  • 哇!意外的收穫感覺不錯吧
    讓我又增廣見聞又學會一種植物!
  • 卓資淇
  • 我要買給爸媽保健,該向誰訂購?
  • 卓資淇
  • 聯絡電話:0958184589
  • 阿芳
  • 小英英:
    j我能接受紅藜特殊香氣
    您照得真美麗
  • ㄚ麥
  • 這一片田地種植好廣大的紅藜
    紅藜成熟五彩繽紛,真是美麗
    紅藜營養豐富,現在很夯啊!
    我們煮飯也有加紅藜,米飯更好吃

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