三杯滷味花枝
材料
(一)
花枝一隻 約2斤
(二)
蔥 2隻 、老薑一塊、大蒜12粒、辣椒1 隻、冰糖1 大匙
調味料
胡麻油2大匙、醬油半碗、酒1 大匙、鹽少許
花枝洗淨、蔥洗淨切長段、薑切三片、大蒜去皮、辣椒去蒂
作法
(1)
鍋燒熱入胡蔴油 或沙拉油
(2)
將材料(二)倒入鍋內用中火炒香
(3)
倒入調味料略炒， 再把花枝背面朝下下鍋， 用鍋鏟把醬汁淋在裏面，
稍後將花枝翻裏面朝下，蓋鍋蓋，關小火悶煮約10分鐘，
掀開鍋蓋，開中火再用鍋鏟邊煮邊淋醬汁在花枝的裡面和背面
讓它上色、並煮熟(可用筷子戳一下看)即可關火
等花枝梢涼 用手或刷子刷上一層白芝麻油
如圖的花枝表面亮亮的，給美色加分喔 !
這三杯滷味花枝如果當年菜，可以在前幾天先煮好 用膠袋包好綁緊袋口，
置於冰箱冷凍庫，隨時可以切片擺盤，搭配香菜蒜白片，
自用、請客兩相宜喔 !
~~~有興趣~可以試試看~粉簡單的啦~~~
2010 02 02
溫暖的窩
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哇！給小英拍拍手
，感謝分享！
過年前我就來試試看
前幾天我去政大後山運動時~~
已經看見有人拿著杏花下來了!
政大後山的櫻花林也開了!還蠻漂亮的!
恆光橋的河堤邊的櫻花也長得很漂亮
有空可以去走走看!
等等我要回吳興街看牙醫了
先學起來 搞不好哪天用得上
看來不錯吔~這可說是聊天的配菜呢
我來小英的廚房捧捧場
這花枝一般都是小炒類
第一次聽說可以三杯再加滷味
改天來給牠魯一下看看
謝謝啦 ! 是你不甘嫌啦 !
歡迎有閒再來坐坐啦 !
對啦 ! 一定要試試看的 ! 成果也要讓我分享唷 哈^^
粉懊惱耶~櫻花還來不及賞就~~~變天了 !
還是乖乖等著賞~杏花林的杏花吧 !
牙醫看得如何呀~肯定是蜜糖吃太多囉~嘴巴太甜了呵~
要學~要學~拜託你學啦~
哈~~~是道下酒的好菜呀
小湘聰明 ~它可是下酒、喝茶、配咖啡、聊是非ㄚ我說到哪裡去了
總而言之它~~~是老少咸宜的“好東西”啦~~~
因為我的菜都是用小火~中火，用油量又少所以就叫它“滷味”囉!
現在就給它滷兩隻~一隻現吃~另一隻放冷凍庫等回娘家時帶回去〝獻〞吧
哇 口水流滿地了
哦~真的 喜歡嗎~可以試試看唷
這是偶最愛吃的一道，嘿原來這麼簡單嗎？ 小二的媽
哈~就是這麼簡單~歸欉虎虎~譕錯~~~
祝虎年行大運! 發大財! 身體健康! 萬事如意囉!
好手藝 好味道 好迷人
呵 ~ 試過了沒有 ~
祝您新年快樂! 吉祥如意 !
好嫩好可口的樣子喔~~
祝福親愛的小英~~元宵節快樂喔
謝謝觀依喔 ! 看似好嫩好可口的樣子，
實際是入口即化..(電視廣告都嘛這麼說的) 哈..
也祝福觀依美眉~ 時時都幸福~天天都快樂唷 !
小英的廚房真的很厲害唷~~~精靈很有興趣試試看耶