澎澎英

高腳鴴

別名：紅腳娘子

科別：反嘴鴴科

簡介：不普遍的冬候鳥

嘴細長，飛羽暗綠色，與頭頸、胸腹白色對照分明

最大特徵為粉紅色細長的腳，故又有人稱為紅腳娘子

常出現於海岸附近之水田、漁揾、沼澤等淺水地帶

中南部地區較常出現，為台南鳥類三寶之一，

台南鳥類三寶高腳鴴黑面琵鷺反嘴鴴

那天有人嘴饞想去官田買菱角吃，

正抬頭在找菱角田岸邊賣菱角的店家，

突然發現不遠的地方有一群人聚集在那兒，

心想～有人群的地方必有熱鬧可看，

趕緊把車停放路邊觀看熱鬧去唄！

原來是學校在辦戶外教學，老師帶著學童下田採菱角

家長也非常配合與親子同樂。 

菱角是菱的果實，因外形有「角」，故稱菱角，

 菱角是秋天的健康美食，配入葷素菜炒食，

可釀酒、製糖，製成糕點或是冰淇淋；

菱角殼可以製成染料；菱的嫩莖是蔬菜的一種，各種運用都呈現獨特的風味。

菱角Water Caltrops又名菱、龍角，

一般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。

菱角具有浮出水面的菱形葉，莖屬於地下莖。

開白色花，但並不明顯，所以不具觀賞價值。

主要食用的部位是果實，俗稱菱角，而其種子便是菱角仁。

它的營養價值不輸栗子，故又有「水栗」之稱，

因含有豐富的醣類，古代人還將它視為主糧，而非蔬果。

2013   11   24