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素燜雙冬
材料 冬筍 1支(中) 冬菇 5個 紅蘿蔔 半條 炸好的麵輪 (多寡視個人喜好)
調味料 醬油 鹽 冰糖 白芝麻油 各適量
作法 (1) 冬筍去殼削老皮切片 冬菇泡軟 紅蘿蔔切片 麵輪用開水燙過即可(不須久泡)
(2) 除紅蘿蔔外，將所有材料置於湯鍋內已燒開的水裡，水要淹蓋過材料，待水再開，
加調味料，關小火 加蓋、燜煮約1小時，最後倒入紅蘿蔔，待紅蘿蔔熟(約5分鐘)。
(3) 加入白麻油 即可起鍋裝盤。
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